第107章 太原的美食有哪些？
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太原，这座历史悠久的城市，不仅承载着厚重的文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。太原的美食，既有传统特色小吃，也有融合了现代元素的创新菜品，每一道都承载着太原人的记忆和情感。
在太原的街头巷尾，随处可见各式各样的传统小吃摊点。其中，太原头脑是太原人早餐的必选之一。这道小吃以羊腿肉为主料，加上山药、藕、面粉、料酒等多味调料一起熬煮而成，口感鲜美，营养丰富。太原头脑已有三百多年的历史，是太原特有的风味小吃，被誉为中国金牌旅游小吃。
除了太原头脑，猫耳朵也是太原的传统特色小吃之一。这种面食因其形状像猫的耳朵而得名。制作猫耳朵的关键在于揉面，需要将面团揉至手光、盆光、面光三个特点，然后盖上湿润的纱布醒好。煮熟的猫耳朵口感筋道，搭配醋和油泼辣子干拌食
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